Où jeter les déchets de cuisine ?

Où jeter les épluchures et les restes de repas ?

Au compost ou dans la collecte des biodéchets, pas dans la poubelle ordinaire. Depuis le 1er janvier 2024, le tri à la source des biodéchets est généralisé : le ministère de la Transition écologique précise que chaque collectivité doit proposer à ses habitants une solution pour trier leurs déchets alimentaires (composteur individuel, composteur de quartier, point d'apport sur la voie publique ou bac collecté à domicile). L'obligation pèse sur la collectivité : un particulier qui ne trie pas n'est pas verbalisé pour cela. Consultez le site de votre commune ou de votre intercommunalité pour connaître la solution retenue chez vous.

Selon l'ADEME, tous les aliments se compostent : épluchures, fruits et légumes abîmés, restes de repas, produits périmés sans emballage, pain, laitages, marc de café et filtres en papier, contenu des sachets de thé. Les os, arêtes, coquillages, coquilles d'œuf et fruits de mer vont au compost en petite quantité, idéalement broyés ; le surplus part au point de collecte des biodéchets ou, à défaut, aux ordures ménagères. Le ministère rappelle que les biodéchets représentent 32 % de notre poubelle grise.

Où jeter l'huile de friture ?

Jamais dans l'évier, les toilettes, le jardin ou le compost. Laissez-la refroidir, versez-la dans une bouteille ou un bidon fermé, puis déposez-la en déchetterie, la solution la plus courante selon l'ADEME, car il n'existe pas de filière nationale pour les huiles alimentaires des particuliers. Certaines collectivités installent des bornes dédiées, parfois pour en faire du biocarburant : utilisez-les si vous en avez une près de chez vous. Versée dans l'évier, l'huile se fige dans les canalisations et perturbe les stations d'épuration. Tous les détails : où jeter l'huile de friture.

Que faire de la vaisselle cassée et des verres à boire ?

Ils ne vont pas au conteneur à verre : l'ADEME précise que leur composition et leur recyclage sont très différents de ceux des emballages en verre. En bon état, la vaisselle se donne à un proche, une association ou une structure de réemploi, ou se revend. Cassée, l'ADEME conseille de l'apporter en déchetterie si vous y allez de toute façon ou si vous en avez beaucoup, sinon de la jeter avec les ordures ménagères.

Et les poêles, casseroles et ustensiles ?

Don s'ils servent encore ; hors d'usage, ordures ménagères ou déchetterie en quantité, ou bac de collecte de certains hypermarchés : voir poêles et casseroles. Les petits appareils électriques de cuisine suivent une autre filière : voir petit électroménager.

Capsules de café, briques, canettes : bac jaune ou pas ?

Les emballages de cuisine vont dans le bac de tri : briques, canettes (sans les aplatir dans le sens de la hauteur), barquettes, pots de yaourt même en grès, vaisselle jetable en plastique ou en carton. Les capsules de café en aluminium ou en plastique vont aussi dans le bac de tri selon l'ADEME, et certaines marques ont des bacs de collecte en boutique ; les capsules en papier se compostent. Détails dans emballages, verre et papiers.

Notre avis : moins jeter, c'est d'abord moins gaspiller

L'ADEME compte 129 kilos de déchets alimentaires par personne et par an sur l'ensemble de la chaîne alimentaire, dont 63 kilos assimilés à du gaspillage. Acheter et cuisiner en juste quantité, conserver les restes dans des boîtes fermées et distinguer la date limite de consommation de la date de durabilité minimale (« à consommer de préférence avant ») réduisent d'autant le bac à compost. Un seau à couvercle vidé souvent suffit à éviter les odeurs, rappelle le ministère.